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最常見(jiàn)引起細(xì)菌性食物中毒的細(xì)菌是什么?怎么預(yù)防?

最常見(jiàn)引起細(xì)菌性食物中毒的細(xì)菌是葡萄球菌、大腸埃希菌副溶血弧菌、沙門菌屬等。

第一、葡萄球菌。葡萄球菌會(huì)污染面粉、牛奶、雞蛋等食物,可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

第二,大腸桿菌或者大腸埃希菌。這些食物中毒往往是發(fā)生在夏秋季節(jié),蒼蠅、蚊子比較多的情況下引起的,主要是經(jīng)糞口傳播的消化系統(tǒng)疾病。

第三,副溶血弧菌。這種情況導(dǎo)致的食物中毒多見(jiàn)于在攝食大量的海鮮產(chǎn)品以后,而且患者的急性胃腸炎癥往往比較嚴(yán)重。

第四,沙門菌屬。沙門菌屬往往是在過(guò)夜的食物或者已經(jīng)變質(zhì)的食物中無(wú)出現(xiàn),也會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的上吐下瀉癥狀。

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的措施,要從正規(guī)渠道購(gòu)買食材,避免食材源頭的污染食材烹制的過(guò)程中,要注意冷熱分開(kāi),生食材煮熟后再食用,盡量避免或減少食用生冷的食材。不食用隔夜的剩飯、剩菜,特別是已經(jīng)疑似發(fā)霉、變質(zhì)的食材,更不要食用。不要直接食用從冰箱內(nèi)取出的食材,以免誘發(fā)細(xì)菌性的食物中毒。

以上內(nèi)容僅供參考

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