大閘蟹死了以后會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以不可以吃。
為什么大閘蟹死了不能吃?
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-248531次
大閘蟹死了之后微生物會(huì)利用豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓蟹肉慢慢腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生多種毒素，人吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致中毒癥狀，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹部疼痛、腹瀉、發(fā)燒以及食欲減退等癥狀，所以大閘蟹死了以后不可以吃。
大閘蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且脂肪含量比較低，吃了以后可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺乏的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力，并且吃大閘蟹不會(huì)導(dǎo)致身體長(zhǎng)胖。但是在吃大閘蟹的時(shí)候一定要選擇鮮活的，不要吃死了的大閘蟹，以免引起胃腸道疾病，而且還會(huì)影響身體健康。
在吃大閘蟹前一定要將螃蟹清洗干凈，因?yàn)轶π飞系呐K東西比較多，如果不清洗干凈可能會(huì)導(dǎo)致臟東西進(jìn)入腸道，引起腸胃疾病。
以上內(nèi)容僅供參考
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