烏雞湯的功效為提高食欲、補充蛋白質、補鈣、補鐵、輔助增強身體抵抗力等，作用為改善食欲不振、改善蛋白質缺乏、預防和改善缺鈣、預防和改善缺鐵性貧血、降低感染性疾病的發(fā)病率等。若有不適癥狀，建議及時就醫(yī)。
1、提高食欲：
烏雞湯的口感鮮美，而且具有獨特的香氣，適當喝可以刺激味蕾，增加唾液腺分泌，從而可以提高食欲，改善食欲不振。
2、補充蛋白質：
烏雞湯中含有豐富的優(yōu)質蛋白，平時適當?shù)暮葹蹼u湯，能夠為身體補充蛋白質，改善蛋白質缺乏。
3、補鈣：
烏雞湯中還含有豐富的鈣，可以為身體補充鈣質。對于生長期間發(fā)育的人群而言，適當喝烏雞湯有助于促進骨骼發(fā)育。對于中老年人群而言，適當喝烏雞湯能夠維持骨骼健康，預防缺鈣所引起的骨質疏松。
4、補鐵：
烏雞湯中所含有的鐵元素含量也比較高，是生成血紅蛋白的重要組成原料，適當喝可以在一定程度上預防和改善缺鐵性貧血。
5、輔助增強身體抵抗力：
烏雞湯中含有多種人體必需的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分可以為免疫系統(tǒng)提供原料，從而可以輔助增強身體抵抗力，降低感染性疾病的發(fā)生率。
雖然喝烏雞湯對身體的好處比較多，但是也不可以長期過量喝，以免增加身體負擔。
