苦葫蘆中毒一般是指苦葫蘆瓜中毒，是一種食物中毒，癥狀有很多，如惡心、嘔吐、腹痛等。
苦葫蘆屬于葫蘆科，在生長(zhǎng)過(guò)程中受異常氣候及土壤等因素影響，發(fā)生變異，變成攜帶苦味基因的苦葫蘆瓜?？嗪J瓜中含有堿糖甙毒素，這是一種植物毒素，加熱后不易被破壞，會(huì)引發(fā)食物中毒，可導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，也可引發(fā)全身癥狀，甚至可能導(dǎo)致死亡。
患者出現(xiàn)食物中毒，首先要用壓舌板、筷子按壓舌根進(jìn)行催吐治療，若中毒比較嚴(yán)重，應(yīng)立即進(jìn)行洗胃，以清除消化道內(nèi)殘留毒物。有脫水、電解質(zhì)紊亂的患者需補(bǔ)液維持體內(nèi)水分、電解質(zhì)和酸堿平衡，嘔吐、腹痛明顯者，可口服溴丙胺太林片，或皮下注射阿托品或山莨菪堿。
另外在治療的同時(shí)還應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)患者的血壓、心率、呼吸、血氧飽和度、心電圖等基礎(chǔ)生命體征。定時(shí)檢測(cè)患者體溫，注意保暖。要多喝水，必要時(shí)可以輸液，避免水電解質(zhì)、酸堿代謝紊亂，并保持足夠的尿量。
