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• 黃豆芽和綠豆芽哪種更營養(yǎng)

  豆芽分為黃豆芽和綠豆芽，雖然都是豆芽的種類，但它們的功效是不一樣的。黃豆芽有滋潤清熱、利尿解毒的功效。如因熱癥導致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清肺熱、除黃痰、滋潤內(nèi)臟之功效。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。另外綠豆芽還具有減肥、治療口腔潰瘍、調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。常吃綠豆芽可預防直腸癌和其他癌變，對長期吸煙者，尤具防癌作用。所以總結(jié)來看綠豆芽養(yǎng)生功效更好，營養(yǎng)更全面，更適合人體需要。

  

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  趙夢雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-13 72077次

• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養(yǎng)學家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 78981次

• 多囊腎能吃黃豆芽嗎
  多囊腎的患者是可以吃黃豆芽的。多囊腎是腎臟的一種遺傳性的疾病。在早期的時候，這種患者癥狀不明顯，即沒有水腫，也沒有高血壓，所以對于黃豆芽是可以吃的，也沒有量的限制。但是隨著疾病的逐漸進展，患者會出現(xiàn)水腫，高血壓，尤其會出現(xiàn)毒素水平的升高，這時候?qū)τ邳S豆芽應該適量的限制，因為吃的黃豆芽過多會導致攝入的蛋白增多，這樣產(chǎn)生的毒素也會增多，患者氮質(zhì)血癥的癥狀就會加重。另外，黃豆芽中還有一些電解質(zhì)，尤其是鉀，吃得過多，有可能導致高鉀血癥。高鉀血癥對于腎功能不全的患者是非常危險的，有可能引起惡性心律失常導致猝死。但是需要強調(diào)一點，對于黃豆芽并不是完全杜絕，因為人體也需要攝入一定量的蛋白來維持基本的生理需求。
  語音時長 01:18”
  韓正斌 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院

  2019-09-16 1768次

• 腎炎能吃黃豆芽嗎
  在臨床上，病情處于穩(wěn)定期的腎炎患者是可以吃適量的黃豆芽的，然而當腎炎患者出現(xiàn)腎功能衰竭，血鉀偏高或者少尿時，不建議患者吃過多的黃豆芽。因為黃豆芽是含鉀比較多的蔬菜，以上這些情況的腎炎患者如果吃了過多的黃豆芽，可能會加重患者血鉀升高，嚴重時會導致患者出現(xiàn)惡性心律失常，心跳驟停等一些并發(fā)癥。因此建議腎炎患者出現(xiàn)腎功能衰竭，少尿或者血鉀偏高時，不能多吃黃豆芽，以免加重患者病情。腎炎患者平時在飲食上，盡量應當做到低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的就是蛋類，奶類以及瘦肉等，當腎炎患者出現(xiàn)腎功能不全時，應能根據(jù)患者腎功能減退程度來適當限制蛋白質(zhì)以及磷的攝入，必要時還能適當限制鉀離子的攝入。當腎炎患者出現(xiàn)明顯的高血壓和水腫時應注意適當限制鈉鹽攝入。此時患者應當把每日鹽的攝入量控制在三克以內(nèi)，同時患者應當少吃各種鹽類的腌制品以及咸菜。
  語音時長 1:39”
  徐亞光 主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2019-01-20 7162次

• 黃豆芽發(fā)青了還能吃嗎
  黃豆芽發(fā)青了還能吃，對身體一般沒有危害。黃豆芽發(fā)青是在發(fā)芽過程中見光了，產(chǎn)生了葉綠素，使顏色變了，是光合作用的結(jié)果，屬于正常的一種自然現(xiàn)象，而且變色的過程中不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以對人體一般沒有危害。黃豆芽是一種營養(yǎng)比較豐富的蔬菜，含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，吃了
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院

  2021-12-24 1223次

• 黃豆芽發(fā)青了還能吃嗎
  黃豆芽發(fā)青是日常生活中常見的現(xiàn)象，通常這樣的豆芽是可以食用的。發(fā)青的原因主要是豆芽在生長過程中接觸了陽光，進行了光合作用，從而產(chǎn)生了葉綠素，這是一種自然的生理變化，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。從營養(yǎng)角度來看，黃豆芽本身富含蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維以及
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2024-10-18 0次

• 買回來的黃豆芽變綠了孕婦還能吃嗎？
  不要吃了
  魏玉華 副主任醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-07-09 1101次

• 吃炒半熟的黃豆芽會怎樣
  消化不良
  姜德海 主治醫(yī)師棗莊市中醫(yī)醫(yī)院（北京中醫(yī)藥大學棗莊醫(yī)院、北京中醫(yī)藥大學第四臨床醫(yī)學院）

  2020-08-21 1000次