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• 綠豆湯煮多久最好呢

  綠豆湯煮一般煮20分鐘即可，許多人以為煮綠豆湯把綠豆煮得越爛，綠豆湯越好，其實(shí)這并不科學(xué)。正確的方法是煮綠豆湯的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，豆剛煮熟就行。一方面這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清熱解毒、止渴消暑的效果好。另一方面綠豆湯隨著加工溫度的升高和烹制時(shí)間的增長(zhǎng)，綠豆所含的各種酶由于過(guò)熱而失活，營(yíng)養(yǎng)素含量也隨之降低。同時(shí)，綠豆由生變至熟，這個(gè)過(guò)程中會(huì)發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會(huì)隨之下降，但對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，如果擔(dān)心綠豆過(guò)于性涼，則可以等綠豆湯開(kāi)后，多煮一個(gè)小時(shí)再飲用。綠豆湯也是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

  

  01:51
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-02 102802次

• 銀耳紅棗枸杞湯煮多久

  將銀耳用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙，摘去木質(zhì)的部分放入鍋內(nèi)，將紅棗用水泡上，用手撕開(kāi)，去除核，露出一些果肉。為了熬出來(lái)香甜的味道，也可以將枸杞用水泡上。方法是先將銀耳兌入70%的清水，鍋里加入1500毫升水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)小時(shí)左右，先用武火，水開(kāi)后再用文火，煎煮20分鐘左右；再放入泡好的紅棗，在小火熬20分鐘左右；紅棗熬制20分鐘以后，再放入枸杞和冰糖，冰糖放入后攪拌再熬幾分鐘，這樣香滑美味的銀耳紅棗枸杞湯就可以出鍋了。給您提示一下，一定枸杞要最后放入，才能保持枸杞的色澤和味道。

  

  01:22
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-02-05 27031次

• 怎樣吃海參最有營(yíng)養(yǎng)
  海參可以在每天早晨吃，一日之計(jì)在于晨，大家都知道人體吸收營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)間是早晨，所以早餐是非常重要，吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時(shí)間多吃海參要更好，每天早上起床喝一杯溫開(kāi)水，然后再食用海參或者早餐，會(huì)更好的促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。第二個(gè)、就是早起空腹吃最好配蜂蜜，因?yàn)樽钪匾氖悄c胃早上比較清淡，海參最怕各種油會(huì)分解海參的營(yíng)養(yǎng)，所以人體是先吸收糖類(lèi)，然后吸收蛋白質(zhì)，如果沒(méi)有蛋白質(zhì)的供應(yīng)，會(huì)把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)吸收，就等于浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，可以空腹吃海參，最好和蜂蜜等糖類(lèi)食物一起吃，用水煮和清燉，保證海參中所有的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。第三個(gè)、就是要以清淡為主，一般能夠保持海鮮的營(yíng)養(yǎng)，海參最營(yíng)養(yǎng)的吃法就是可以直接食用，也可以熬粥，把海參切成片狀加入蜂蜜或者生抽，味極鮮等調(diào)味品，既利于人體吸收，又增加了口感，可以把海參做的稍微軟一些，更加有利于消化和吸收。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:43”
  黃萍 主治醫(yī)師揚(yáng)州市中醫(yī)院

  2018-11-18 139245次

• 什么湯好喝又有營(yíng)養(yǎng)
  下面我來(lái)介紹幾種，什么湯好喝又有營(yíng)養(yǎng)。首先是玉米蘿卜大骨湯，其材料為玉米棒、紅蘿卜、排骨、紅棗、生姜，玉米刨切成段，紅蘿卜切好，排骨排好，生姜切片，再把紅棗洗干凈備用，把排骨去血水洗干凈后，拿出湯鍋洗干凈，湯鍋倒入清水，自己想喝多少湯就到多少斤水，不要過(guò)了預(yù)留一些，燒水之后，把玉米段排骨姜片，一起放進(jìn)去用大火煮開(kāi)之后，改為小火煲上四十分鐘左右，耳紅棗蘿卜很容易熟，所以差不多到最后幾分鐘才可以放進(jìn)去。還有海帶豆腐湯，海帶豆腐湯材料，海帶、豆腐、姜蔥蒜、蝦皮，五香粉，豆腐蔥姜蒜蝦皮洗干凈切開(kāi)備用，拿出鍋洗干凈放入油后，蔥姜蒜炒下去，再把海鮮和豆腐放進(jìn)去，加入一些水，把五香粉蝦皮放進(jìn)去煮幾分鐘就好了。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:31”
  侯秀峰 主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-11-29 101968次

• 煮完海參的湯有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：煮完海參的湯是有營(yíng)養(yǎng)的，海參中含有50多種對(duì)人體生命有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中富含人體所必需的多種氨基酸，以及鈣，磷，鐵，碘，錳等元素，以及多種維生素，這些都可以存留在海參湯中，并且海參湯中含有水溶性蛋白質(zhì)，容易被人體吸收。意見(jiàn)建議：海參湯是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是對(duì)人體來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有必要喝掉海參湯，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大部分存留于海參中，所以沒(méi)有必要喝海參湯。
  王松奎 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-17 2204次

• 海參煮化了有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：海參煮化了雖然會(huì)有部分活性物質(zhì)的損耗，但大部分營(yíng)養(yǎng)還在，特別是鈣、鐵等多數(shù)的微量元素都沒(méi)有損失，對(duì)人體還是具有滋補(bǔ)作用的，特別是煮化后比較適合有吞咽困難的患者食用。意見(jiàn)建議：建議海參不宜長(zhǎng)時(shí)間的煮燉，也避免采用過(guò)油紅燒的方式進(jìn)行烹調(diào)， 如果是鮮海參煮的時(shí)間不宜超過(guò)一小時(shí)。吃海參之后不要馬上吃柿子、葡萄、山楂等水果，以免影響消化吸收。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-07-23 10639次

• 煮海參的水有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
  煮海參的水沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且飲用后還可能給身體造成不適，所以不適合飲用，具體如下。首先，干海參在制作過(guò)程中會(huì)加入一些防腐劑類(lèi)產(chǎn)品，鮮海參不僅含鹽分多，而且體內(nèi)還存在寄生蟲(chóng)，可能攜帶細(xì)菌或病毒，所以煮海參的水不適宜飲用。其次，海參中有一種成分叫做海參皂甙，海參皂甙又稱(chēng)海參毒素，味苦，可溶于水，煮海
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-01-11 3772次

• 蒸雞蛋有營(yíng)養(yǎng)還是煮雞蛋有營(yíng)養(yǎng)
  蒸雞蛋和煮雞蛋都有營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分一般沒(méi)有區(qū)別，只是在做法上不同。蒸雞蛋是用蒸氣把雞蛋煮熟，而煮雞蛋是用水煮雞蛋，兩者只是做法上不同，但是對(duì)于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的。雞蛋是生活中常見(jiàn)的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)，還可
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-02-14 0次