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如何減少卒中風(fēng)險(xiǎn)人群的鹽攝入量

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醫(yī)生主講實(shí)錄

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),給出了以下的方法:

首先要自覺(jué)糾正因口味過(guò)咸,而過(guò)量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣,對(duì)每天食鹽攝入采取總量控制,用量具量出,而每餐按量放入菜肴,一般20毫升醬油中含有3克食鹽,10克蛋黃醬含有1.5克食鹽,如果菜肴需要用醬油和醬類(lèi),應(yīng)該按比例減少食鹽用量。

習(xí)慣咸味食物者,為滿足口感的需要,可以在烹飪菜肴時(shí)放少許醋,提高菜肴的鮮香度,幫助自己減少食鹽的攝入,烹制菜肴時(shí),如果加糖,會(huì)掩蓋咸味,所以不能僅憑品嘗,來(lái)判斷食鹽是否過(guò)量,使用量具更為準(zhǔn)確。

此外,還要注意減少醬菜、腌制食品,以及其他過(guò)咸食品的攝入量,考慮到蔬果中含鉀量較高,也可以適當(dāng)多食新鮮蔬果,來(lái)抵消一部分高鈉飲食帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

以上內(nèi)容僅供參考

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