腦梗塞說(shuō)患者在初期要注意多吃新鮮的蔬菜和水果，新鮮的蔬菜和水果中含有大量維生素c，可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)也可增加血管的致密性。常用植物油，少吃動(dòng)物脂肪。植物油中含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清打過(guò)丞相的動(dòng)物脂肪，如豬油，奶油，肥肉，動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃等，含膽固醇較高，患者機(jī)體不利。
另外患者的飲食要清淡不宜過(guò)飽，飲食要清淡，因?yàn)槭认田嬍?，鈉會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高，進(jìn)食量也應(yīng)適當(dāng)不宜過(guò)飽，否則身體過(guò)胖會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲食中缺乏蛋白質(zhì)同樣會(huì)發(fā)生血管硬化，蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必需氨基酸，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食海產(chǎn)品，如海帶，海魚等，均可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化?；颊呖稍谇宄科鸫埠笥冒组_水250毫升，加食鹽0.5克左右，融化后飲用。
