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現(xiàn)在毛蚶有甲肝病毒嗎

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醫(yī)生主講實(shí)錄

毛蚶是生長(zhǎng)在淺海軟泥質(zhì)或砂質(zhì)的海底。毛蚶的體內(nèi)會(huì)積留一些毒素和致病菌。因此部分毛蚶體內(nèi)是含有甲肝病毒的。在80年代,上海市民由于進(jìn)食含有甲肝病毒的毛蚶,而引起了甲型肝炎的大流行。

如今毛蚶引起甲肝病毒流行沒(méi)有再出現(xiàn)過(guò)。但市民在食用毛蚶時(shí),建議需要通過(guò)高溫煮沸,至少100度燒煮5-10分鐘以上才能有效的將毛蚶體內(nèi)的毒素和致病菌完全殺滅。因此現(xiàn)在老百姓要進(jìn)食毛蚶時(shí)也必須通過(guò)高溫消毒的方式,將致病菌和毒素完全殺滅后再進(jìn)行食用。

以上內(nèi)容僅供參考

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